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レシピ&動画レッスン(講師による個別フォロー付き)21■白身魚と干し貝柱の醸し中華粥■セロリとユリ根のあっさり炒め

5,500円

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レシピと動画で学ぶお料理レッスンです。 ・難易度:★☆☆☆☆ ・「塩糀」使用 ■白身魚と干し貝柱の醸し中華粥 ■セロリとユリ根のあっさり炒め  のレシピ動画です。 ※「🌶」マークには辛み調味料を使用   苦手な方は量を調整もしくは入れずに作ってOK! ■白身魚と干し貝柱の醸し中華粥  干し貝柱と発酵調味料の旨みに、  魚の風味豊かな中華粥。  生姜も入って食べ終ると足先までポッカポカ。  日本でお粥といったら…  ✔病気の時や体調が悪い時に食べるもの。  ✔味があまりなくて美味しいとは言えない。  というイメージをお持ちの方が多いと思いますが、  実は、「日本のお粥」と「中国のお粥」は  全然別ものです!朝ごはんの定番!  しっかり味付けをしているので  最初から最後まで美味しく、  テクスチャーもドロっとではなく  さらっとしています。 【生徒さまのご感想】 ・香港で食べた味が食べられて嬉しい。 ・お家の材料なのに本場の味がするのが不思議。  今まででベスト3に入る味! ・中華粥って今まで魅力を感じたこと  なかったんですけど、   こんなに美味しかったんだ!!  ってもうビックリです。 ■セロリとユリ根のあっさり炒め セロリのシャキシャキ感と ユリ根のホクホク感が楽しめる、 淡い色合いがなんとも美しい一品です。 【生徒さまのご感想】 ・生でスティックで食べるか、  ミートソースの具材にするか  くらいしか使い道がなかったのですが、  たくさん使えて、美味しく  食べられて嬉しいです。 ▶レシピと動画URLについて  お支払い確定後、自動的に配布されます。  動画にはパスワードを入力してご覧ください。  現在は動画視聴の期限は設けておりません。 できるだけ長くご視聴いただく方向ですが、  都合により見られなくなることもありますので  ご了承ください。 ▶ご質問とご回答  レッスン内容についてのご質問はLINE公式アカウント  にてお受けしています。(ご購入日より2ヶ月)  48時間以内にご回答させていただきます。 ▶発酵調味料使用時の注意点  3種類の発酵調味料を使用します。  塩糀、醤油糀、甘糀(米麹で作った甘酒)  使うものによって(市販の商品、手作りに関わらず)  味が異なりますので、量を調節してご使用下さい。   ・本レシピで使用する塩糀の塩分濃度は9%です。   (市販のものは13%のものが多いです。)  ・甘糀は市販のものを使う場合は、   米麹で作った甘酒かつ、濃縮タイプのものを   選んでください。ドリンクとして飲める   ストレートタイプのものではありません。     ご参考【甘酒には2種類ある】   https://youtu.be/25ICd3bhKWY ※商用利用不可です。  ご家庭でお楽しみ下さい。  レシピの転載や転用、お仕事でのご利用は  固く禁じます。  これに反する行為を行った場合には、  関係法令に基づき、民事、刑事を問わず  法的責任を負うことがあります。

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