レシピと動画で学ぶお料理レッスンです。 ・難易度：★☆☆☆☆ ・「塩糀」使用 ■白身魚と干し貝柱の醸し中華粥 ■セロリとユリ根のあっさり炒め 　のレシピ動画です。 ※「🌶」マークには辛み調味料を使用 　 苦手な方は量を調整もしくは入れずに作ってOK！ ■白身魚と干し貝柱の醸し中華粥 　干し貝柱と発酵調味料の旨みに、 　魚の風味豊かな中華粥。 　生姜も入って食べ終ると足先までポッカポカ。 　日本でお粥といったら… 　✔病気の時や体調が悪い時に食べるもの。 　✔味があまりなくて美味しいとは言えない。 　というイメージをお持ちの方が多いと思いますが、 　実は、「日本のお粥」と「中国のお粥」は 　全然別ものです！朝ごはんの定番！ 　しっかり味付けをしているので 　最初から最後まで美味しく、 　テクスチャーもドロっとではなく 　さらっとしています。 【生徒さまのご感想】 ・香港で食べた味が食べられて嬉しい。 ・お家の材料なのに本場の味がするのが不思議。 　今まででベスト3に入る味！ ・中華粥って今まで魅力を感じたこと 　なかったんですけど、　 　こんなに美味しかったんだ！！ 　ってもうビックリです。 ■セロリとユリ根のあっさり炒め セロリのシャキシャキ感と ユリ根のホクホク感が楽しめる、 淡い色合いがなんとも美しい一品です。 【生徒さまのご感想】 ・生でスティックで食べるか、 　ミートソースの具材にするか 　くらいしか使い道がなかったのですが、 　たくさん使えて、美味しく 　食べられて嬉しいです。 ▶レシピと動画URLについて 　お支払い確定後、自動的に配布されます。 　動画にはパスワードを入力してご覧ください。 　現在は動画視聴の期限は設けておりません。 できるだけ長くご視聴いただく方向ですが、 　都合により見られなくなることもありますので 　ご了承ください。 ▶ご質問とご回答 　レッスン内容についてのご質問はLINE公式アカウント 　にてお受けしています。（ご購入日より2ヶ月） 　48時間以内にご回答させていただきます。 ▶発酵調味料使用時の注意点 　3種類の発酵調味料を使用します。 　塩糀、醤油糀、甘糀（米麹で作った甘酒） 　使うものによって（市販の商品、手作りに関わらず） 　味が異なりますので、量を調節してご使用下さい。　 　・本レシピで使用する塩糀の塩分濃度は9%です。 　　（市販のものは13%のものが多いです。） 　・甘糀は市販のものを使う場合は、 　　米麹で作った甘酒かつ、濃縮タイプのものを 　　選んでください。ドリンクとして飲める 　　ストレートタイプのものではありません。 　 　　ご参考【甘酒には2種類ある】 　　https://youtu.be/25ICd3bhKWY ※商用利用不可です。 　ご家庭でお楽しみ下さい。 　レシピの転載や転用、お仕事でのご利用は 　固く禁じます。 　これに反する行為を行った場合には、 　関係法令に基づき、民事、刑事を問わず 　法的責任を負うことがあります。