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レシピ&動画レッスン(講師による個別フォロー付き)25 ■まん丸発酵春巻(五目) ■まん丸発酵春巻(そら豆)

5,500円

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レシピと動画で学ぶお料理レッスンです。 ・難易度:★★★☆☆ ・「塩糀」「醤油糀」使用 ■まん丸発酵春巻(五目) ■まん丸発酵春巻(そら豆)  のレシピ動画です。 ※「🌶」マークには辛み調味料を使用   苦手な方は量を調整もしくは入れずに作ってOK! ■まん丸発酵春巻~春巻~  (五目とそら豆の2種類)  もともと春巻は、春野菜を巻いたことから  「春巻」という名前がつきました。  この2つの春巻もタケノコ、そら豆を使用。  色合いも春らしく仕上げました。  断面をまん丸に仕上げる  「秘密の巻き方」を伝授します♪  断面がまん丸だと、  お皿との接点が「面」ではなく  「点」なので、揚げてから時間が  経ってもパリパリな状態が続きます。  また、  春巻きのとじ終わりの部分の接着剤は、  一般的に「小麦粉と水を混ぜたもの」  を使うことが多いですが、  どうしても塗った後が白くなって  しまうので今回は使用しません。  皆さんがよく知っている  あるモノを使います♪  春巻がいまいち美味しくできない  という方は要チェックです♪ 【生徒さまのご感想】 ・パリパリの皮からジューシーな五目、とろみ感が◎ ・オリジナリティが溢れるレシピに  美味しくて感動してしまいました! ・平たい春巻との違いは、見た目の可愛さだけでなく  皮のサクサク感、ベチャっとしない。 ・春巻を一から作ったのは初めてだけど  どっちもサクサクパリパリにできた! ・もう平たくない! ・いつもへにゃって残念な感じになってた五目春巻が、  さっくさくパッリパリに揚がってて、  すっごい嬉しかったです〜。  もちろん味も最高❤️👍  主人もうまい!ってばくばく食べてくれました😋  五目の具の味付けがいつもイマイチ決まらなくて、  皮はへにゃっとなるしで作りたくなかったんですけど、  これからは自信持って作れます😆  めちゃくちゃ嬉しい〜✨  形もまんまる綺麗な形にできて、  感動の仕上がりでした!!!👏✨  個人的にはそら豆と豆豉の春巻が大ヒット❣️  はちみつ&花椒合うー‼️🤩 ・パリパリのおいしい春巻きが作れて  とても嬉しかったです。家族にも大好評でした。  ちょっとしたコツでこんなにおいしくなるなんて、  驚きです。春巻好きの私はもちろんお気に入りの  一品となりましたが、春巻がそこまで好きでない  夫も気に入ってくれたので、  これから大活躍しそうです。 ▶レシピと動画URLについて  お支払い確定後、自動的に配布されます。  動画にはパスワードを入力してご覧ください。  現在は動画視聴の期限は設けておりません。 できるだけ長くご視聴いただく方向ですが、  都合により見られなくなることもありますので  ご了承ください。 ▶ご質問とご回答  レッスン内容についてのご質問はLINE公式アカウント  にてお受けしています。(ご購入日より2ヶ月)  48時間以内にご回答させていただきます。 ▶発酵調味料使用時の注意点  3種類の発酵調味料を使用します。  塩糀、醤油糀、甘糀(米麹で作った甘酒)  使うものによって(市販の商品、手作りに関わらず)  味が異なりますので、量を調節してご使用下さい。   ・本レシピで使用する塩糀の塩分濃度は9%です。   (市販のものは13%のものが多いです。)  ・甘糀は市販のものを使う場合は、   米麹で作った甘酒かつ、濃縮タイプのものを   選んでください。ドリンクとして飲める   ストレートタイプのものではありません。     ご参考【甘酒には2種類ある】   https://youtu.be/25ICd3bhKWY ※商用利用不可です。  ご家庭でお楽しみ下さい。  レシピの転載や転用、お仕事でのご利用は  固く禁じます。  これに反する行為を行った場合には、  関係法令に基づき、民事、刑事を問わず  法的責任を負うことがあります。

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