レシピと動画で学ぶお料理レッスンです。 ・難易度：★★★★★ ・「米糀」「甘糀」使用 ■発酵桃まん ■甘糀ココナッツ団子 　のレシピ動画です。 ※難易度５、生地の扱いが難しいレシピです。 　このレッスンの受講前に、 　16の肉まん、19の水餃子を事前に 　ご受講することをおススメします。 ※「🌶」マークには辛み調味料を使用 　 苦手な方は量を調整もしくは入れずに作ってOK！ ■発酵桃まん～寿桃包～ 小麦粉の皮に、砂糖を使わない 「発酵こしあん」を包みます。 ぷっくり可愛い形の作り方、 キレイな色付けの仕方についても 詳しく動画で解説しています。 色付けは、食紅ではなく「紅麹」で。 人工着色料でないので安心ですね。 朝ごはんに、おやつに楽しんでください。 甘糀ココナッツ団子～糯米滋～ もちもちとした食感で ココナッツファインをまぶした 小さなお団子です。 こちらは嬉しいグルテンフリーです。 皮を成形してから蒸します。 中は桃まんと同じ発酵あんこを使います。 お好みでドライフルーツを発酵あんこに 混ぜてもいいですね。 桃まんもココナッツ団子も冷凍保存可能ですので、 沢山作っておくと、 急なおもてなし ちょっと小腹がすいた時 に重宝すること間違いなしですね♪ ▶レシピと動画URLについて 　お支払い確定後、自動的に配布されます。 　動画にはパスワードを入力してご覧ください。 　現在は動画視聴の期限は設けておりません。 できるだけ長くご視聴いただく方向ですが、 　都合により見られなくなることもありますので 　ご了承ください。 ▶ご質問とご回答 　レッスン内容についてのご質問はLINE公式アカウント 　にてお受けしています。（ご購入日より2ヶ月） 　48時間以内にご回答させていただきます。 ▶発酵調味料使用時の注意点 　3種類の発酵調味料を使用します。 　塩糀、醤油糀、甘糀（米麹で作った甘酒） 　使うものによって（市販の商品、手作りに関わらず） 　味が異なりますので、量を調節してご使用下さい。　 　・本レシピで使用する塩糀の塩分濃度は9%です。 　　（市販のものは13%のものが多いです。） 　・甘糀は市販のものを使う場合は、 　　米麹で作った甘酒かつ、濃縮タイプのものを 　　選んでください。ドリンクとして飲める 　　ストレートタイプのものではありません。 　 　　ご参考【甘酒には2種類ある】 　　https://youtu.be/25ICd3bhKWY ※商用利用不可です。 　ご家庭でお楽しみ下さい。 　レシピの転載や転用、お仕事でのご利用は 　固く禁じます。 　これに反する行為を行った場合には、 　関係法令に基づき、民事、刑事を問わず 　法的責任を負うことがあります。