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レシピ&動画レッスン(講師による個別フォロー付き)31■発酵桃まん ■甘糀ココナッツ団子

6,600円

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レシピと動画で学ぶお料理レッスンです。 ・難易度:★★★★★ ・「米糀」「甘糀」使用 ■発酵桃まん ■甘糀ココナッツ団子  のレシピ動画です。 ※難易度5、生地の扱いが難しいレシピです。  このレッスンの受講前に、  16の肉まん、19の水餃子を事前に  ご受講することをおススメします。 ※「🌶」マークには辛み調味料を使用   苦手な方は量を調整もしくは入れずに作ってOK! ■発酵桃まん~寿桃包~ 小麦粉の皮に、砂糖を使わない 「発酵こしあん」を包みます。 ぷっくり可愛い形の作り方、 キレイな色付けの仕方についても 詳しく動画で解説しています。 色付けは、食紅ではなく「紅麹」で。 人工着色料でないので安心ですね。 朝ごはんに、おやつに楽しんでください。 甘糀ココナッツ団子~糯米滋~ もちもちとした食感で ココナッツファインをまぶした 小さなお団子です。 こちらは嬉しいグルテンフリーです。 皮を成形してから蒸します。 中は桃まんと同じ発酵あんこを使います。 お好みでドライフルーツを発酵あんこに 混ぜてもいいですね。 桃まんもココナッツ団子も冷凍保存可能ですので、 沢山作っておくと、 急なおもてなし ちょっと小腹がすいた時 に重宝すること間違いなしですね♪ ▶レシピと動画URLについて  お支払い確定後、自動的に配布されます。  動画にはパスワードを入力してご覧ください。  現在は動画視聴の期限は設けておりません。 できるだけ長くご視聴いただく方向ですが、  都合により見られなくなることもありますので  ご了承ください。 ▶ご質問とご回答  レッスン内容についてのご質問はLINE公式アカウント  にてお受けしています。(ご購入日より2ヶ月)  48時間以内にご回答させていただきます。 ▶発酵調味料使用時の注意点  3種類の発酵調味料を使用します。  塩糀、醤油糀、甘糀(米麹で作った甘酒)  使うものによって(市販の商品、手作りに関わらず)  味が異なりますので、量を調節してご使用下さい。   ・本レシピで使用する塩糀の塩分濃度は9%です。   (市販のものは13%のものが多いです。)  ・甘糀は市販のものを使う場合は、   米麹で作った甘酒かつ、濃縮タイプのものを   選んでください。ドリンクとして飲める   ストレートタイプのものではありません。     ご参考【甘酒には2種類ある】   https://youtu.be/25ICd3bhKWY ※商用利用不可です。  ご家庭でお楽しみ下さい。  レシピの転載や転用、お仕事でのご利用は  固く禁じます。  これに反する行為を行った場合には、  関係法令に基づき、民事、刑事を問わず  法的責任を負うことがあります。

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